Promenade automnale de cueillette sauvage au château de Chirk, à Wrexham

À l’automne, une grande variété de plantes comestibles de saison révèle tout son potentiel. Lors de cette promenade, vous pourrez probablement découvrir des baies telles que l’aubépine, le sureau, l’églantier et les prunelles, ainsi que des fruits à coque comme les noisettes et les faînes. Selon la météo, vous pourrez également trouver des champignons, notamment des vesses-de-loup ou des coprins, ainsi que d’autres espèces fongiques.

En plus de cela, nous rencontrons souvent des feuilles, des graines et des racines aromatiques qui peuvent être utilisées dans des tisanes ou ajoutées aux repas. Votre guide vous expliquera comment les identifier et les utiliser en toute confiance. Certains ingrédients sont délicieux crus, tandis que d’autres doivent être cuits ou transformés – cela vous sera clairement expliqué.

Oui, une dégustation de tisane sauvage est incluse dans la séance, donnant à chacun l’occasion d’essayer une infusion préparée à partir d’ingrédients cueillis. Il s’agit souvent d’un mélange de feuilles, de fleurs ou de baies de saison récoltées durablement lors de séances précédentes.

C’est un moment convivial pendant la promenade, où le groupe peut faire une pause, poser des questions et se réchauffer si nécessaire. Veuillez noter que, pour des raisons de sécurité et d’hygiène, nous ne préparons pas de repas complets avec des produits fraîchement cueillis pendant la séance, mais nous expliquons comment les utiliser chez vous.

Aucun équipement spécialisé n’est nécessaire pour participer. Il vous suffit d’apporter un petit panier, un sac ou une boîte si vous souhaitez ramener quelques échantillons chez vous. Nous vous recommandons également d’apporter un carnet si vous souhaitez noter les espèces que vous avez identifiées.

De bonnes chaussures sont indispensables, car la promenade traverse des bois, des prairies et des terrains accidentés. Une veste imperméable et une gourde réutilisable sont également utiles. Si vous portez des gants pour manipuler les plantes, veillez à ce qu’ils permettent une bonne prise en main et une liberté de mouvement.

Lorsqu’elle est pratiquée correctement, la cueillette sauvage est très sûre et gratifiante. L’essentiel est de savoir ce que vous cueillez. Cette séance vous aidera à identifier correctement les espèces comestibles et à éviter les plantes dangereuses ou ressemblantes.

Nous n’encourageons jamais les participants à goûter quoi que ce soit tant que l’instructeur ne l’a pas clairement identifié. Le groupe est guidé pas à pas, avec calme et attention, la sécurité étant prioritaire à chaque étape.

La promenade est maintenue par temps humide ; nous vous conseillons donc de vous habiller en fonction des conditions. Certains des meilleurs champignons et autres aliments sauvages s’épanouissent justement pendant les journées d’automne humides : les promenades sous la pluie peuvent donc être tout aussi fructueuses.

Nous redoublerons de prudence sur les chemins glissants et réduirons légèrement la distance si nécessaire. La séance ne serait reportée ou annulée qu’en cas de conditions météorologiques extrêmes, comme de forts vents ou des alertes à la tempête ; dans ce cas, vous serez prévenu à l’avance.

Absolument – les photos sont les bienvenues. Photographier les plantes, les champignons et le paysage peut vous aider à apprendre et à retenir les détails de ce que vous observez. Beaucoup trouvent que conserver un dossier visuel les aide à poursuivre leur pratique de la cueillette sauvage par la suite.

Nous vous demandons toutefois de garder vos téléphones en mode silencieux et de les utiliser avec discrétion pendant la séance, notamment lors des discussions de groupe ou de la dégustation de tisane sauvage. Veuillez éviter de déranger la faune ou d’endommager les plantes simplement pour prendre une photo.

Oui, cette promenade est idéale pour les débutants. Elle est conçue comme une introduction détendue et instructive aux plantes et champignons comestibles des paysages automnaux. Aucune connaissance préalable n’est nécessaire pour participer.

Le guide explique tout en termes simples et répond volontiers aux questions. Si vous connaissez déjà quelques plantes, vous en apprendrez davantage sur leur identification en toute sécurité, la cueillette durable et la manière d’intégrer les ingrédients sauvages à votre quotidien.