Plongez pendant deux jours dans la cueillette sauvage et la conservation au cœur de forêts indigènes. Avec l’accompagnement d’experts, vous vous concentrerez sur les baies et fruits de saison, en apprenant à les identifier, les récolter et les conserver en toute sécurité. Les séances pratiques comprennent la cuisine au feu de camp et des techniques de conservation concrètes, dont vous repartirez avec les repas et les conserves préparés par vos soins. À la fin, vous emporterez de nouvelles compétences, des recettes et l’inspiration nécessaire pour continuer chez vous.
Votre aventure de deux jours commence par une randonnée guidée de cueillette à travers une variété d’habitats, notamment des forêts, des haies et des espaces herbeux ouverts. Vous apprendrez à reconnaître les plantes comestibles, toxiques et médicinales, avec des explications sur le folklore, l’histoire et les usages traditionnels. Vous disposerez de suffisamment de temps pour poser des questions, prendre des notes et photographier.
Une fois votre récolte réunie, vous retournerez à la base forestière pour découvrir les techniques de conservation. En équipe, vous serez guidés dans la préparation de vos propres conserves, notamment des chutneys, gelées, beurres de fruits et sirops. La cuisine au feu de camp sera intégrée aux repas, afin que vous puissiez savourer des aliments sauvages fraîchement préparés dans le cadre de l’expérience collective.
Le deuxième jour, l’accent est mis sur la consolidation de vos compétences et le retour chez vous avec vos conserves. Vous apprendrez des conseils pratiques pour le stockage et l’adaptation des recettes, ainsi que des façons d’intégrer en toute sécurité les fruits cueillis dans vos repas quotidiens. À la fin, vous repartirez en toute confiance, aussi bien pour identifier que pour conserver les produits d’automne, avec de nombreux bocaux de vos propres conserves à emporter.
Les South London Woods se trouvent à la limite entre le Surrey et Croydon, au sein d’une ceinture verte luxuriante juste au sud de Londres. La région se compose de coteaux calcaires, de taillis de noisetiers et de plantations anciennes, offrant une grande variété d’habitats pour la cueillette sauvage d’automne. Un accès facile en voiture, en train et à vélo assure la commodité tout en préservant l’atmosphère isolée de la forêt.
Pour les cours privés, notre site forestier du sud du pays de Galles, dans le parc national de Bannau Brycheiniog (Brecon Beacons), peut être réservé. Cette forêt offre un environnement paisible et spacieux pour la cueillette et la conservation, avec un terrain varié accueillant une grande diversité de plantes et d’arbres indigènes, idéal pour une immersion complète de deux jours.
Les participants peuvent dormir dans la forêt avec leur propre système de couchage ou essayer l’un de nos abris de fortune pour vivre une véritable expérience de bushcraft. Les nuits en forêt sont calmes et sûres, offrant un lien mémorable avec la nature et les sons de la forêt.
Les repas sont préparés en groupe sur le feu à ciel ouvert dès le soir du premier jour (les exigences alimentaires sont prises en compte). La nuit sur place vous permet de mettre en pratique la cuisine au feu de camp et la gestion d’un abri, tout en profitant de l’atmosphère forestière du coucher au lever du soleil, ce qui enrichit votre apprentissage pratique.
Aucune expérience préalable n’est nécessaire : il suffit de s’intéresser à la cueillette sauvage, à la conservation et au travail des ingrédients de saison. Une condition physique générale est nécessaire pour marcher entre les différents habitats, mais le rythme reste détendu afin de favoriser l’observation et l’apprentissage.
Les participants doivent apporter leur équipement personnel pour la nuit sur place, notamment des vêtements adaptés, un sac de couchage et leurs effets personnels. Les instructeurs vous conseilleront sur l’adéquation de votre équipement afin de garantir une expérience sûre et agréable.
Les instructeurs possèdent des années d’expérience en bushcraft, en cueillette sauvage et en techniques de conservation, combinant savoir-faire pratique et approche pédagogique bienveillante. Chaque cours est conçu pour être captivant, concret et enrichissant, afin que vous repartiez avec des compétences applicables longtemps après la fin du cours.
Toutes les séances se déroulent dans des sites forestiers soigneusement sélectionnés, offrant un environnement sûr et inspirant. La combinaison d’expériences immersives en forêt, d’un accompagnement expert et de compétences pratiques garantit une expérience d’apprentissage unique qui approfondit votre lien avec la nature.
Oui, des cours privés sont disponibles dans nos bois du sud de Londres ou sur notre site forestier du sud du pays de Galles, dans le parc national de Bannau Brycheiniog.
Ces séances privées offrent une expérience personnalisée : vous pouvez définir votre propre rythme et vous concentrer sur les compétences qui intéressent le plus votre groupe. Le choix des lieux vous permet d’opter pour la facilité d’accès ou pour un emplacement plus isolé, avec son propre sentiment d’aventure. Vous pouvez les réserver en utilisant le bouton « Vous ne trouvez pas de dates ou vous êtes un grand groupe ? » situé au-dessus du formulaire de réservation, puis en nous envoyant une demande.
Aucune expérience préalable n’est requise. Le cours est conçu pour les débutants et les personnes possédant quelques connaissances en bushcraft ou en cueillette sauvage. Les instructeurs vous guident dans l’identification, la récolte et les techniques de conservation à un rythme confortable.
Même si vous avez déjà pratiqué la cueillette sauvage, le cours propose des conseils avancés et des applications pratiques pour conserver les fruits et baies de saison. Vous apprendrez des compétences utiles bien au-delà du cours, notamment des méthodes de récolte durable et des techniques de cuisine au feu de camp.
Vous aurez besoin d’un sac de couchage (3 saisons recommandé), d’un matelas de sol, d’un oreiller ou d’un paquet de vêtements, ainsi que de vêtements chauds superposés adaptés à la saison. Une veste et un pantalon imperméables, des gants et des chaussures robustes sont également indispensables.
Parmi les autres éléments utiles figurent une lampe torche ou frontale avec des piles de rechange, une trousse personnelle de premiers secours, une trousse de toilette, un carnet, un crayon et un sac à dos pour tout transporter.
Une tente / un hamac est facultatif ; nous pouvons fournir une bâche ou un abri de fortune.
Les instructeurs peuvent vous conseiller si vous souhaitez apporter vos outils personnels ou du matériel d’allumage du feu.
Les repas sont compris du dîner du jour 1 au déjeuner du jour 2. Vous participerez également activement à la préparation des repas à partir de votre récolte, sous la supervision des instructeurs, notamment à la cuisine au feu de camp et à la préparation de recettes à base de produits conservés.
Les exigences alimentaires peuvent être prises en compte si elles sont indiquées lors de la réservation. Le cours donne également accès à de l’eau potable pendant toute votre estancia, afin que vous restiez hydraté tout en apprenant.
Oui, le cours propose une expérience pratique de la préparation de chutneys, gelées, beurres de fruits, boissons concentrées, sirops et autres méthodes de conservation. Vous serez guidé dans les étapes pratiques, notamment les techniques de chauffage, de filtration et de mise en bouteille.
Vous repartirez avec une part des conserves que vous aurez préparées et les connaissances nécessaires pour reproduire les recettes chez vous. Les instructeurs donnent des conseils sur le stockage, la durée de conservation et l’adaptation des recettes à différents fruits ou produits de saison.
Une condition physique générale est recommandée. Le cours comprend des déplacements à pied entre différents habitats forestiers, à un rythme tranquille, pour identifier et récolter des plantes, avec de nombreuses pauses consacrées au repos et à l’observation.
La plupart des activités sont stationnaires autour du camp de base, notamment la cuisine, la conservation et la manipulation des outils. La nuit sur place est flexible afin de convenir à tous les participants, avec des pauses selon les besoins.
Les instructeurs fournissent des conseils détaillés, étape par étape, sur l’utilisation et la manipulation sûres des couteaux ainsi que des outils de conservation et de bushcraft. La sécurité est rappelée tout au long du cours afin de prévenir les accidents.
Les techniques comprennent la découpe, le fendage et la préparation sûrs des fruits et légumes.
Vous découvrirez des méthodes traditionnelles et modernes, notamment la préparation de chutneys, gelées, beurres de fruits, cuirs de fruits, boissons concentrées et sirops. Le chauffage, la filtration et l’ajout de sucre ou de vinaigre sont expliqués afin d’arrêter la détérioration en toute sécurité.
Ces techniques sont démontrées puis mises en pratique. Les instructeurs donnent également des conseils pour choisir les fruits adaptés à chaque méthode et pour adapter les recettes à des produits de saison variables.
Vous repartirez avec une sélection de conserves que vous aurez préparées, des compétences en cueillette sauvage et en conservation durables, ainsi que des connaissances pratiques pour cuisiner et utiliser les fruits sauvages chez vous. Un exemplaire des recettes utilisées pendant le cours & une liste de livres recommandés
En outre, le cours vous permet de mieux comprendre les forêts automnales, l’identification des plantes et les méthodes de cuisine au feu de camp, en vous dotant de compétences transférables en bushcraft et en cuisine pour vos futures activités.
We partner with Rewilding Britain to help protect our natural spaces for future adventures.
All centres are vetted for safety and quality. Your adventure is in good hands with adventuro.
À propos du centre
South London
Géré par Pippin & Gile Bushcraft & Foraging Courses, partenaire de adventuro.
Kent, United Kingdom
À partir de £65
Kent, United Kingdom
À partir de £120
London, United Kingdom
À partir de £42
London, United Kingdom
À partir de £135
London, United Kingdom
À partir de £110
London, United Kingdom
À partir de £110
London, United Kingdom
À partir de £110