Dzień rozpoczyna się od wprowadzenia do bezpiecznego i pełnego szacunku zbieractwa, przygotowując Cię do praktycznego dnia w lesie. Zaczniesz od odkrywania leśnych ścieżek i żywopłotów, ucząc się rozpoznawać jadalne rośliny, grzyby, orzechy i jagody. W zależności od tego, co zaoferuje natura, mogą pojawić się takie sezonowe skarby jak purchawki, owoce dzikiej róży, kasztany jadalne i szczaw. Podczas każdego postoju nabierzesz pewności w odróżnianiu pożytecznych roślin jadalnych od szkodliwych gatunków podobnych oraz poznasz techniki zrównoważonego zbioru, które pomagają chronić siedliska.
Po spacerze poświęconym zbieractwu przejdziemy do gotowania na świeżym powietrzu. Z wykorzystaniem zebranych składników pomożesz przygotować wspólny lunch nad leśnym ogniskiem. Nauczysz się czyścić i gotować ryby, piec świeży chleb w żeliwnym piecu typu Dutch oven oraz tworzyć pożywne dania z dzikich składników przy wsparciu instruktorów. Popołudnie będzie okazją do pogłębienia wiedzy dzięki rozmowom o konserwowaniu i wykorzystywaniu dzikiego pożywienia w domu, a także praktycznemu udziałowi w przygotowywaniu każdego posiłku w bazie. Pod koniec dnia poznasz cały proces—od rozpoznawania i zbierania dzikich produktów po ich gotowanie i degustację w naturalnym otoczeniu.
Zajęcia odbywają się na terenie posiadłości Chirk Castle w Wrexham, w północnej Walii. Położony w historycznym lesie zarządzanym przez National Trust, teren oferuje zróżnicowany krajobraz pradawnych drzew, otwartych polan i dojrzałych żywopłotów—idealny do sezonowego zbieractwa. Z łatwym dojazdem z pobliskiej A5, miejsce łączy spokojny las z bogatymi w rośliny obrzeżami.
Lasy wokół Chirk oferują połączenie rodzimych gatunków i dobrze rozwiniętej flory, tworząc idealne warunki dla początkujących i osób rozwijających umiejętności, by ćwiczyć rozpoznawanie roślin w praktyce. Niezależnie od tego, czy znajdziesz się pod koronami dojrzałych dębów, czy obok żywopłotów tętniących jesiennym życiem, to świetne miejsce, by uczyć się i gotować na świeżym powietrzu z innymi.
Do udziału nie jest wymagane wcześniejsze doświadczenie. Kurs jest przeznaczony dla dorosłych zainteresowanych przyrodą, jedzeniem lub życiem na świeżym powietrzu—zarówno dla zupełnych początkujących, jak i osób, które mają już pewne doświadczenie w zbieraniu dzikiego pożywienia.
Uczestnicy powinni czuć się swobodnie podczas chodzenia po nierównym terenie i spędzania całego dnia na zewnątrz w jesiennej pogodzie. Zapewniamy wszystkie wskazówki, narzędzia i instruktaż, ale zalecamy dobrą nieprzemakalną odzież oraz solidne obuwie.
Zespół prowadzący ten kurs łączy profesjonalną wiedzę z prawdziwą pasją do dzikiego pożywienia i nauczania na świeżym powietrzu. Główny instruktor ma ponad dziesięcioletnie doświadczenie w ochronie przyrody i edukacji środowiskowej, łącząc praktyczną wiedzę z głębokim uznaniem dla natury.
Każde zajęcia są zaprojektowane tak, by były swobodne, pouczające i praktyczne. Nie chodzi tylko o fakty, lecz także o pomaganie ludziom w nawiązaniu bliższej więzi z otaczającą ich ziemią poprzez przydatne umiejętności i świadomość sezonowości. Styl nauczania ośrodka jest praktyczny, inkluzywny i oparty na wieloletnim doświadczeniu w prowadzeniu kursów outdoorowych dla dorosłych w całej Wielkiej Brytanii.
Poznasz szeroki wybór jadalnych roślin, orzechów, jagód, korzeni i grzybów, które jesienią powszechnie występują w brytyjskich lasach. Skupiamy się na gatunkach, które są zarówno bezpieczne do spożycia, jak i stosunkowo łatwe do rozpoznania, dzięki czemu zbudujesz solidne podstawy do przyszłego zbieractwa.
Oprócz jadalnych roślin poznasz także smaki i zastosowania mniej znanych gatunków, w tym dzikich ziół oraz produktów pochodzących z drzew, takich jak orzeszki bukowe czy owoce głogu. Instruktorzy pokażą również trujące gatunki łudząco podobne do jadalnych, których należy unikać, pomagając Ci nabrać większej pewności siebie i wiedzy w terenie.
Tak, kurs został opracowany z myślą o początkujących. Nie potrzebujesz wcześniejszego doświadczenia w zbieractwie ani bushcrafcie. Wszystkie techniki rozpoznawania, przygotowywania i gotowania są jasno wyjaśnione, a w ciągu dnia będziesz mieć czas na zadawanie pytań.
Nawet jeśli nigdy wcześniej nie zbierałeś dzikich roślin, wyjdziesz z praktycznymi umiejętnościami potrzebnymi do rozpoznawania jadalnych gatunków, bezpiecznego zbioru i gotowania z pewnością siebie. Instruktorzy wspierają uczestników na każdym poziomie doświadczenia, dostosowując tempo do umiejętności i zainteresowań grupy.
Oczywiście. W ciągu dnia weźmiesz udział w przygotowywaniu i gotowaniu różnorodnych potraw z dzikich składników zebranych podczas zajęć. W zamku Chirk Castle przygotowano kuchnię bazową, w której jedzenie gotuje się nad ogniem przy użyciu tradycyjnych narzędzi.
Nauczysz się przygotowywać ryby, piec świeży chleb w żeliwnym piecu typu Dutch oven oraz tworzyć posiłki z zebranych przez siebie składników. To w pełni praktyczne doświadczenie, które łączy rozpoznawanie gatunków z gotowaniem na świeżym powietrzu. W ciągu dnia spróbujesz kilku różnych potraw.
Jeśli masz szczególne potrzeby żywieniowe, koniecznie poinformuj o nich organizatorów z wyprzedzeniem. Niektóre elementy dnia można dostosować, aby uniknąć określonych składników lub alergenów, jednak ponieważ gotowanie obejmuje dzikie składniki, ważna jest elastyczność.
Nadal możesz w pełni uczestniczyć w części poświęconej zbieractwu i przygotowywaniu potraw oraz spróbować odpowiednich dań dostosowanych do swoich potrzeb żywieniowych. Podczas korzystania z nieznanych roślin i grzybów zawsze kładziemy nacisk na świadomość i bezpieczeństwo.
Trasy zbierackie obejmują leśne ścieżki, łagodne zbocza i nierówny teren, ale nie wymagają forsownej górskiej wędrówki. W planie dnia uwzględniono przerwy, a tempo pozwala na naukę i obserwację.
Jeśli możesz komfortowo spacerować na świeżym powietrzu na krótkich dystansach i przez pewien czas stać, bez problemu sobie poradzisz. Większość dnia spędzisz na zewnątrz, dlatego odpowiedni ubiór na jesienną pogodę zapewni Ci komfort.
Kurs odbędzie się w większości warunków pogodowych, także podczas deszczu, a baza obejmuje zadaszone miejsca, w których mogą odbywać się zajęcia grupowe i gotowanie. Musisz ubrać się odpowiednio do prognozy, w tym założyć nieprzemakalną odzież i solidne obuwie.
W razie trudnych warunków pogodowych zagrażających bezpieczeństwu organizatorzy mogą zmodyfikować zajęcia lub przełożyć je na inny termin. Jeśli nastąpią jakiekolwiek zmiany, skontaktujemy się z Tobą z wyprzedzeniem. Instruktorzy mają doświadczenie w prowadzeniu zajęć przez cały rok i dobrze dostosowują się do zmiennych warunków.
Zrównoważone zbieractwo jest kluczowym elementem kursu. Poznasz zasady etycznego zbioru, takie jak zabieranie tylko tego, czego potrzebujesz, unikanie obszarów nadmiernie eksploatowanych oraz pozostawianie rzadkich i chronionych gatunków w stanie nienaruszonym.
Instruktorzy wyjaśnią rolę ekologiczną napotykanych roślin i grzybów, pomagając Ci zrozumieć, jak zbierać w sposób szanujący cały ekosystem. W ciągu dnia omawiane są sezonowa obfitość oraz długofalowy wpływ zbieractwa.
We partner with Rewilding Britain to help protect our natural spaces for future adventures.
All centres are vetted for safety and quality. Your adventure is in good hands with adventuro.
O centrum
Wrexham
Prowadzone przez Woodland Classroom, partnera adventuro.
North Wales, United Kingdom
Od £100
North Wales, United Kingdom
Od £95
