La giornata inizia con un’introduzione al foraging sicuro e rispettoso, preparando il terreno per una giornata pratica nei boschi. Inizierai esplorando sentieri boschivi e siepi, imparando a identificare piante commestibili, funghi, noci e bacche. A seconda di ciò che offre la natura, potresti trovare specie stagionali come vesce di lupo, cinorrodi, castagne dolci e acetosa. A ogni tappa acquisirai maggiore sicurezza nel distinguere gli alimenti selvatici utili dalle specie simili dannose e imparerai tecniche di raccolta sostenibile per garantire il rispetto degli habitat.
Dopo la passeggiata di foraging, l’attenzione si sposta sulla cucina all’aperto. Utilizzando gli ingredienti raccolti, contribuirai a preparare un pranzo condiviso sul fuoco da campo nel bosco. Imparerai a pulire e cucinare il pesce, a cuocere il pane fresco in un forno olandese e a creare piatti nutrienti a base di cibo selvatico con il supporto dei tutor. Il pomeriggio offre ulteriori occasioni per approfondire le tue conoscenze, con spiegazioni sulla conservazione e sull’uso degli alimenti selvatici a casa, oltre alla partecipazione pratica alla preparazione di ogni pasto al campo base. Al termine della giornata avrai imparato l’intero ciclo—dall’identificazione e raccolta degli alimenti selvatici fino alla loro cottura e degustazione in un ambiente naturale.
La sessione si svolge nella tenuta di Chirk Castle, a Wrexham, nel Galles del Nord. Immerso in uno storico bosco gestito dal National Trust, il sito offre un paesaggio vario di alberi secolari, radure aperte e siepi mature—perfetto per il foraging stagionale. Facilmente raggiungibile dalla vicina A5, offre un mix di tranquilli boschi e margini ricchi di piante utili.
I boschi intorno a Chirk combinano specie autoctone e una flora ben affermata, creando un ambiente ideale per principianti e partecipanti più esperti che vogliono esercitarsi nell’identificazione sul campo. Sotto la chioma di querce mature o accanto a siepi brulicanti di vita autunnale, è un luogo ideale per imparare e cucinare all’aperto insieme ad altri.
Non è richiesta alcuna esperienza precedente per partecipare. Questo corso è pensato per adulti interessati alla natura, al cibo o alla vita all’aria aperta—che tu sia un principiante assoluto o abbia già qualche esperienza nella raccolta di alimenti selvatici.
I partecipanti devono sentirsi a proprio agio nel camminare su terreni irregolari e trascorrere la giornata all’aperto con il clima autunnale. Vengono forniti istruzioni, strumenti e tutta la guida necessaria, ma si raccomandano una buona giacca impermeabile e scarpe robuste.
Il team che gestisce questo corso unisce competenza professionale e autentica passione per il cibo selvatico e l’insegnamento all’aperto. Il tutor principale vanta oltre un decennio di esperienza nella conservazione e nell’educazione ambientale, combinando conoscenze pratiche e un profondo apprezzamento per la natura.
Ogni sessione è pensata per essere rilassata, informativa e pratica. L’obiettivo non è soltanto trasmettere nozioni, ma aiutare le persone a entrare più in sintonia con il territorio circostante attraverso competenze utili e consapevolezza stagionale. Lo stile didattico del centro è pratico e inclusivo, e si basa su anni di esperienza nell’organizzazione di corsi all’aperto per adulti in tutto il Regno Unito.
Ti verrà presentata un’ampia varietà di piante commestibili, noci, bacche, radici e funghi comunemente presenti nei boschi britannici in autunno. L’attenzione è rivolta alle specie sicure da mangiare e relativamente facili da identificare, così potrai costruire solide basi per il foraging futuro.
Oltre alle piante commestibili, esplorerai anche i sapori e gli utilizzi di specie meno conosciute, tra cui erbe selvatiche e prodotti degli alberi come faggiole o bacche di biancospino. I tutor evidenzieranno anche le specie velenose simili da evitare, aiutandoti a diventare più sicuro e consapevole sul campo.
Sì, il corso è pensato anche per chi è alle prime armi. Non è necessaria alcuna esperienza precedente di foraging o bushcraft. Tutte le tecniche di identificazione, preparazione e cottura vengono spiegate chiaramente e avrai tempo per fare domande durante la giornata.
Anche se non hai mai praticato il foraging, al termine avrai le competenze pratiche necessarie per riconoscere le specie commestibili, raccoglierle in sicurezza e cucinare con sicurezza. I tutor supportano partecipanti di ogni livello, adattando il ritmo alle capacità e agli interessi del gruppo.
Assolutamente sì. Durante la giornata parteciperai alla preparazione e alla cottura di diversi piatti utilizzando gli ingredienti selvatici raccolti durante la sessione. A Chirk Castle viene allestita un’area di cucina presso il campo base, dove il cibo viene cotto sul fuoco usando strumenti tradizionali.
Imparerai a preparare il pesce, a cuocere il pane fresco in un forno olandese e a creare pasti con gli ingredienti raccolti. È un’esperienza completamente pratica che combina identificazione e cucina all’aperto. Durante la giornata preparerai diversi piatti.
Se hai esigenze alimentari, è importante informare gli organizzatori in anticipo. Alcuni aspetti della giornata possono essere adattati per evitare determinati ingredienti o allergeni, anche se, poiché si cucina con ingredienti selvatici, è importante essere flessibili.
Potresti comunque partecipare pienamente alle attività di foraging e preparazione e assaggiare piatti adatti alle tue esigenze alimentari. Quando si utilizzano piante e funghi poco familiari, l’attenzione alla consapevolezza e alla sicurezza è sempre una priorità.
I percorsi di foraging attraversano sentieri boschivi, pendii dolci e terreni irregolari, ma non prevedono escursioni in alta quota. Sono previste pause durante la giornata e il ritmo è pensato per lasciare tempo all’apprendimento e all’osservazione.
Se ti senti a tuo agio nel camminare all’aperto per brevi distanze e riesci a stare in piedi per alcuni periodi, non avrai problemi. Trascorrerai gran parte della giornata all’aperto, quindi vestirti adeguatamente per il clima autunnale ti aiuterà a stare comodo.
Il corso si svolgerà nella maggior parte delle condizioni meteorologiche, inclusa la pioggia, e il campo base dispone di aree coperte dove si possono svolgere le attività di gruppo e cucinare. Dovrai vestirti in base alle previsioni, portando indumenti impermeabili e calzature robuste.
In caso di condizioni meteorologiche estreme che compromettano la sicurezza, gli organizzatori potranno modificare la sessione o riprogrammarla se necessario. Sarai contattato in anticipo in caso di cambiamenti. I tutor sono abituati a organizzare sessioni tutto l’anno e si adattano bene alle condizioni variabili.
Il foraging sostenibile è una parte fondamentale del corso. Imparerai pratiche di raccolta etiche, come prendere solo ciò di cui hai bisogno, evitare le aree già sottoposte a raccolta intensa e lasciare indisturbate le specie rare o protette.
I tutor spiegano il ruolo ecologico delle piante e dei funghi che incontri, aiutandoti a capire come praticare il foraging nel rispetto dell’habitat circostante. Durante la giornata si parlerà dell’abbondanza stagionale e dell’impatto a lungo termine.
We partner with Rewilding Britain to help protect our natural spaces for future adventures.
All centres are vetted for safety and quality. Your adventure is in good hands with adventuro.
Informazioni sul centro
Wrexham
Gestito da Woodland Classroom, partner di adventuro.
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