La journée commence par une introduction à la cueillette sûre et respectueuse, pour vous préparer à une journée pratique en forêt. Vous commencerez par explorer les sentiers forestiers et les haies, en apprenant à identifier les plantes comestibles, les champignons, les noix et les baies. Selon ce que la nature offre, vous pourrez notamment découvrir des vesses-de-loup, des cynorhodons, des châtaignes et de l’oseille. À chaque étape, vous gagnerez en confiance pour distinguer les aliments comestibles utiles des espèces nuisibles qui leur ressemblent, et vous apprendrez des techniques de récolte durable afin de respecter les habitats.
Après la promenade de cueillette, l’attention se porte sur la cuisine en plein air. À partir des ingrédients récoltés, vous participerez à la préparation d’un déjeuner partagé autour d’un feu de camp en forêt. Vous apprendrez à nettoyer et à cuire du poisson, à faire cuire du pain frais dans un four hollandais et à créer des plats nourrissants à base d’aliments sauvages avec l’aide de vos formateurs. L’après-midi offre d’autres occasions d’approfondir vos connaissances, avec des échanges sur la conservation et l’utilisation des aliments sauvages à la maison, ainsi qu’une participation pratique à chaque repas préparé au camp de base. À la fin de la journée, vous aurez découvert tout le cycle—de l’identification et de la récolte des aliments sauvages à leur cuisson et leur dégustation dans un cadre naturel.
La séance se déroule sur le domaine du château de Chirk, à Wrexham, dans le nord du pays de Galles. Situé dans une forêt historique gérée par le National Trust, le site offre un paysage varié composé d’arbres anciens, de clairières ouvertes et de haies matures—un cadre idéal pour la cueillette de saison. Facilement accessible depuis la A5 toute proche, il propose un mélange de forêt paisible et de lisières riches en plantes utiles.
Les bois autour de Chirk associent des espèces indigènes à une flore bien établie, offrant un cadre idéal aux débutants et aux personnes souhaitant se perfectionner dans l’identification sur le terrain. Que vous soyez sous le couvert de chênes matures ou près de haies animées par la vie automnale, c’est un endroit formidable pour apprendre et cuisiner en plein air avec d’autres participants.
Aucune expérience préalable n’est nécessaire pour participer. Ce cours s’adresse aux adultes qui s’intéressent à la nature, à la cuisine ou à la vie en plein air—que vous soyez complètement débutant ou que vous pratiquiez déjà un peu la cueillette d’aliments sauvages.
Les participants doivent être à l’aise pour marcher sur un sol irrégulier et passer la journée dehors par un temps automnal. Tous les conseils, outils et instructions sont fournis, mais il est recommandé de prévoir un bon vêtement imperméable et des chaussures solides.
L’équipe qui anime ce cours réunit une expertise professionnelle et une véritable passion pour les aliments sauvages et l’enseignement en plein air. Le formateur principal possède plus de dix ans d’expérience dans la conservation et l’éducation à l’environnement, alliant connaissances pratiques et profonde appréciation de la nature.
Chaque séance est conçue pour être détendue, instructive et pratique. L’objectif n’est pas seulement de transmettre des faits, mais d’aider chacun à se rapprocher de la nature qui l’entoure grâce à des compétences utiles et à une meilleure compréhension des saisons. La méthode pédagogique du centre est pratique, inclusive et fondée sur des années d’expérience dans l’organisation de cours de plein air pour adultes à travers le Royaume-Uni.
Vous découvrirez une grande variété de plantes comestibles, de noix, de baies, de racines et de champignons que l’on trouve couramment en automne dans les forêts britanniques. L’accent est mis sur les espèces à la fois comestibles et relativement faciles à identifier, afin que vous puissiez acquérir des bases fiables pour vos futures activités de cueillette sauvage.
En plus des plantes comestibles, vous explorerez les saveurs et les utilisations d’espèces moins connues, notamment les herbes sauvages et les produits des arbres comme les faînes ou les baies d’aubépine. Les formateurs vous montreront également les espèces toxiques qui leur ressemblent et qu’il faut éviter, afin de vous aider à gagner en confiance et à mieux vous informer sur le terrain.
Oui, le cours est conçu pour les débutants. Vous n’avez besoin d’aucune expérience préalable en cueillette sauvage ou en bushcraft. Toutes les techniques d’identification, de préparation et de cuisson sont expliquées clairement, et vous aurez le temps de poser vos questions tout au long de la journée.
Même si vous n’avez jamais pratiqué la cueillette sauvage, vous repartirez avec les compétences pratiques nécessaires pour reconnaître les espèces comestibles, les récolter en toute sécurité et cuisiner en toute confiance. Les formateurs accompagnent tous les niveaux d’expérience et adaptent le rythme aux capacités et aux intérêts du groupe.
Absolument. Tout au long de la journée, vous participerez à la préparation et à la cuisson de divers plats à partir des ingrédients sauvages récoltés pendant la séance. Un espace de cuisine de camp est installé au château de Chirk, où les aliments sont cuits au feu à l’aide d’ustensiles traditionnels.
Vous apprendrez à préparer du poisson, à faire cuire du pain frais dans un four hollandais et à créer des repas avec vos trouvailles. C’est une expérience entièrement pratique qui associe l’identification à la cuisine de plein air. Attendez-vous à goûter plusieurs plats au cours de la journée.
Si vous avez des besoins alimentaires particuliers, il est important d’en informer les organisateurs à l’avance. Certains aspects de la journée peuvent être adaptés pour éviter certains ingrédients ou allergènes, mais la cuisine utilisant des ingrédients sauvages, il est important de faire preuve de souplesse.
Vous pourrez peut-être tout de même participer pleinement aux activités de cueillette et de préparation, et goûter des plats adaptés à vos besoins alimentaires. La sensibilisation et la sécurité sont toujours prioritaires lors de l’utilisation de plantes et de champignons peu familiers.
Les itinéraires de cueillette empruntent des sentiers forestiers, des pentes douces et des terrains irréguliers, mais aucune randonnée en altitude n’est prévue. Des pauses sont intégrées à la journée et le rythme est adapté pour laisser le temps d’apprendre et d’observer.
Si vous êtes à l’aise pour marcher sur de courtes distances en extérieur et rester debout pendant un certain temps, vous vous en sortirez très bien. La majeure partie de la journée se déroule en extérieur : une tenue adaptée au temps automnal vous permettra donc de rester confortable.
Le cours a lieu dans la plupart des conditions météorologiques, y compris sous la pluie, et le camp de base comprend des espaces couverts où les activités de groupe et la cuisine peuvent se dérouler. Vous devrez vous habiller en fonction des prévisions, avec notamment des vêtements imperméables et des chaussures solides.
En cas de conditions météorologiques dangereuses compromettant la sécurité, les organisateurs pourront adapter la séance ou la reporter si nécessaire. Vous serez contacté à l’avance en cas de changement. Les formateurs ont l’habitude d’organiser des séances toute l’année et s’adaptent très bien aux conditions changeantes.
La cueillette durable est un élément essentiel du cours. Vous apprendrez des pratiques de récolte responsables, comme ne prendre que ce dont vous avez besoin, éviter les zones surexploitées et laisser intactes les espèces rares ou protégées.
Les formateurs expliquent le rôle écologique des plantes et des champignons rencontrés, afin de vous aider à comprendre comment pratiquer la cueillette dans le respect de l’ensemble de l’habitat. L’abondance saisonnière et l’impact à long terme sont abordés tout au long de la journée.
We partner with Rewilding Britain to help protect our natural spaces for future adventures.
All centres are vetted for safety and quality. Your adventure is in good hands with adventuro.
À propos du centre
Wrexham
Géré par Woodland Classroom, partenaire de adventuro.
North Wales, United Kingdom
À partir de £68.25
North Wales, United Kingdom
À partir de £45
North Wales, United Kingdom
À partir de £33.33
North Wales, United Kingdom
À partir de £45
North Wales, United Kingdom
À partir de £45
North Wales, United Kingdom
À partir de £40
North Wales, United Kingdom
À partir de £95
North Wales, United Kingdom
À partir de £60
North Wales, United Kingdom
À partir de £95